สูตรคุกกี้เนยสด

คุ้กกี้เนยสดสูตรนี้ทำง่าย รสชาดหวานกำลังดีและกรอบนาน
แต่สำหรับคนที่ทานหวานอาจจะต้องเพิ่มน้ำตาลลงไปอีกสักเล็กน้อย
แต่สำหรับบ้านเราไม่ชอบทานคุ้กกี้รสหวานมากนัก
ช่วงนี้ที่รักต้องทานคุ้กกี้คู่กับชาร้อนๆ ทุกเช้า เราเลยมีโอกาสได้ทำคุ้กกี้อยู่บ่อยๆ
คุ้กกี้สูตรนี้ทำเมื่อไหร่ ไม่กี่วันก็หมดเกลี้ยงตลอด เลยอยากให้เพื่อนๆ ลองทำทานกันดู
ในช่วงอากาศหนาวๆ แบบนี้ทานคุ้กกี้เนยสดหอมๆ กรอบๆ คู่กับชากาแฟร้อนๆ
เป็นอะไรที่เข้ากันที่สุด 

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 125 กรัม
เนยสดเย็น 125 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลา 1  1/2 ช้อนชา 
ผลไม้อบแห้งสำหรับแต่งหน้า

มาดูวิธีทำกันเลยค่ะขั้นแรกวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้ก่อนเลยค่ะ 

ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเตรียมไว้ก่อนเลย

นำเนยสดเย็นใส่อ่างผสม

ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าความเร็วปานกลางให้เนยกระจายตัว

จากนั้นค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งตามลงไป 

ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางจนขาวฟู

ตีไข่กับกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันเตรียมไว้

จากนั้นค่อยๆ เทไข่ลงเป็นสายทีละน้อย ตีด้วยความเร็วปานกลาง
แค่พอเข้ากันไม่ต้องนาน ถ้าตีนานไข่กับเนยจะแยกตัวออกจากกัน 

จากนั้นใส่แป้งตามลงไปเลยค่ะ เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด
ตีแค่แป๊ปเดียวพอเข้ากัน ห้ามตีนานไม่งั้นคุ้กกี้จะเหนียวไม่กรอบไม่รู้ด้วยนะ 

ตีแค่พอเข้ากัน จากนั้นใช้พายยางตะล่อมอีกหน่อยก็เป็นอันเสร็จ
แป้งโดว์ที่ได้จะไม่เหลวหรือข้นจนเกินไป ประมาณในรูปเลยค่ะ
 

จัดการนำแป้งโดว์ใส่ถุงบีบหรือที่ปั๊มคุ้กกี้
ของเราใช้ถุงบีบแบบง่ายๆ แต่บีบออกมาได้ไม่สวยเลยค่ะ ขนาดไม่เท่ากันอีกต่างหาก
ไว้มีโอกาสจะหาซื้อที่ปั๊มคุ้กกี้มาเก็บไว้บ้างแล้วล่ะ จะได้มีคุ้กกี้ลวดลายน่ารักๆ กับเค้าบ้าง
บีบขนาดไม่ต้องใหญ่มากนะค่ะ เพราะขนมจะขยายขึ้นอีก
จากนั้นก็นำผลไม้อบแห้งมาตกแต่งด้านบนอีกเล็กน้อย

นำเข้าเตาอบ อบไฟบนล่างประมาณ 10 นาที
จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียวอบต่ออีก 5 นาที
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้วแต่ความร้อนของเตาอบแต่ละบ้านด้วยนะค่ะให้ศึกษากันเอาเองนะ 

สุกแล้วนำมาผึ่งบนตะแกรงพักไว้ให้เย็น

เสร็จล่ะคุ้กกี้เนยสดๆ กรอบๆ หอมๆ

ทานคู่กับชา กาแฟร้อนๆ อร่อยที่สุด

สักชิ้นไหมจ๊ะทุกคน

ใครชอบทานคุ้กกี้เนยสดก็ลองทำทานกันดูนะค่ะ